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HACCP – Smile Puglia

Smile Puglia è agenzia di formazione accreditata presso la Regione Puglia dal 2004, ma che opera da oltre 25 anni su tutto il territorio regionale.

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HACCP

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HACCP

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Informazioni sul corso

H.A.C.C.P – Hazard Analysis and Critical Control Points

AI SENSI DELL’ART. 4 DELLA L.R. N. 22 DEL 24.07.07 E S.M.I

Il corso della durata di 4 ore ha l’obiettivo di illustrare le caratteristiche fondamentali del metodo HACCP, ed assicurare che gli addetti alla manipolazione degli alimenti ricevano un addestramento e/o una formazione in materia d’igiene alimentare, in relazione al tipo di attività. È rivolto a tutti i soggetti che operano a diverso titolo nelle aziende alimentari di produzione, trasformazione, somministrazione, vendita, trasporto, distribuzione.

 

Contenuti

Pacchetto igiene

Metodo di autocontrollo

Il sistema HACCP

Nozioni di microbiologia alimentare e di chimica merceologica

Igiene delle strutture, delle attrezzature e del personale

Validità

La validità di questa formazione è quadriennale, come da regolamento della Regione Puglia. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato valido in tutto il territorio nazionale e a tutti gli effetti di legge.

Costi

Il costo per singolo partecipante è di 35 €, per un numero minimo di 16 partecipanti.

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