Smile Puglia è agenzia di formazione accreditata presso la Regione Puglia dal 2004, ma che opera da oltre 25 anni su tutto il territorio regionale.

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Operatore della Ristorazione

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Informazioni sul corso

OPERATORE DELLA RISTORAZIONE Preparazione degli alimenti e allestimento piatti

Offerta Formativa di Istruzione e Formazione Professionale

La scuola dei mestieri
Crediamo che l’educazione ed il contrasto alla dispersione scolastica siano la strada da perseguire per costruire occupabilità. Siamo fermamente convinti che l’istruzione debba occuparsi di definire e formare identità, prima ancora di trasmettere contenuti.
Sosteniamo una didattica alternativa, flessibile, orientata alla definizione di sé e alla pratica, ma sempre attraverso l’incontro con l’altro.
Insegniamo un mestiere in un luogo, Villaggio Don Bosco, nato per essere crocevia di contaminazione, accoglienza e crescita.
Amiamo la legalità, gli spazi sani e l’aggregazione come opportunità.
Lavoriamo per non lasciare indietro nessuno e immaginiamo di essere un porto che accoglie, ma sa soprattutto far acquisire la sicurezza ed il desiderio di partire autonomamente.
La rete dei nostri partner, tra cui Fondazione Siniscalco Ceci, Associazione “Comunità sulla strada di Emmaus” ONLUS , CIA PUGLIA SERVIZI SRL, CONSORZIO MESTIERI, Cambridge Academy srl, FLAI CGIL, FLC CGIL è una lente d’ingrandimento sul territorio e ci consente di seguire ed accompagnare gli allievi e le loro famiglie attraverso scelte ed azioni concrete.
Facciamo formazione professionale per minori perché crediamo che il lavoro onesto e la maestria delle competenze pratiche possano migliorare la vita di ciascuno.

POR Puglia FESR-FSE 2014-2020. Avviso Pubblico OF/2019 “Offerta Formativa di Istruzione e Formazione Professionale”: A.D n. 1323 del 21/10/2019 pubblicato sul BURP n.125/2019 e A.D. n. 1132 del 23/06/2020 pubblicato sul BURP n. 96/2020 OPERATORE DELLA RISTORAZIONE Preparazione degli alimenti e allestimento piatti

Destinatari

I destinatari del presente avviso sono i giovani che hanno conseguito la licenza media con età inferiore a 18 anni.

Descrizione Figura Professionale

L’Operatore della ristorazione interviene, a livello esecutivo, nel processo della ristorazione con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività. La qualificazione nell’applicazione/utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni gli consentono di svolgere, a seconda dell’indirizzo, attività relative alla preparazione dei pasti e ai servizi di sala e di bar con competenze nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati, nella realizzazione di piatti semplici cucinati e allestiti, nel servizio di sala.

Durata e articolazione

Il corso ha una durata complessiva di 3200 ore spalmate in 3 annualità e comprendenti attività teoriche e pratiche nel laboratorio di cucina. Sono previste attività creative, musicali e sportive e momenti di aggregazione, scambio e supporto alle famiglie.

Partenza Attività

Il corso è prossimo alla seconda annualità, ma le iscrizioni sono ancora aperte per coloro i quali non abbiano compiuto 18 anni.

Sede di svolgimento

Il corso si svolge nella sede di Smile Puglia presso il Villaggio Don Bosco in C.da Vaccarella- S.P.117 Lucera, raggiungibile con il treno di Ferrovie del Gargano linea Foggia-Lucera. Le attività di stage e laboratori pratici si svolgeranno presso le numerose aziende del settore ricettivo e ristorativo che hanno aderito alla partnership. Sono previste anche visite guidate.

Borsa di studio e Rimborso

Sono a carico di Smile Puglia le spese di viaggio. I più meritevoli riceveranno una borsa di studio, alla fine del percorso.

Modalità di Partecipazione

Coloro che intendono iscriversi al percorso possono contattarci al 320 3088122 o raggiungerci presso C.da Vaccarella S.P. 117.

Opportunità al termine dei percorsi

Al termine del corso, gli allievi risultati idonei alle prove d’esame finali, riceveranno un attestato di qualifica. Il rientro nel sistema scolastico per il conseguimento del Diploma sarà possibile attraverso un esame di riconoscimento dei crediti formativi acquisiti. I profili in uscita saranno inseriti all’interno di apposite Banche dati e utilizzati in vista di opportunità lavorative e formative.

Per maggiori informazioni






    Recensioni

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